自家製バッカラ(干し鱈)

一夜干しした鱈を4時間生クリームや牛乳で煮込んで煮詰めた

ホタルイカのトマト煮込み

仕上げにかける自家栽培みかんオイルで甘く爽やかに

自家栽培カリフラワーのスフォルマート タペナードソース

カリフラワーと生クリームの茶碗蒸し。オリーブのソースを

自家栽培 大根と自家製 生ベーコン

本来のベーコンの薫りを大根と合わせて

自家栽培 サツマイモのフリット

焼芋にチーズを合わせて、炭酸水で天ぷらに

自家栽培 ホウレン草のズッパ

ジャガイモの濃厚なスープにホウレン草を加えることでコクを

自家栽培キャベツのスパゲッティー アミエビ添え

キャベツの甘さを最大限に感じてほしい。

自家栽培ブロッコリーの玄米リゾット

白身魚を煮込みにしてそれをベースに玄米のプチプチを

白菜ポルペッタのトマトソース リングイーネ

白菜を煮込んで漉してそれを鶏肉と合わせて団子にして

舌平目の蒸し焼き レモン風味 自家栽培 春菊ソース

魚の甘い香りに春菊の爽やかな香りが春を感じさせる。
※美食のコースをご注文時のメインディッシュ

牛ロース肉のグリーリア 自家栽培 里芋のプリマヴェーラ

自家栽培ユズのマスタード漬けをアクセントに
※美食のコースをご注文時のメインディッシュ

自家栽培 里芋の親芋のフォカッチャ

お代わり自由。食べ過ぎに注意

自家栽培ナスのコンポスタ

赤ワイン煮込みにして、シナモン風味にあなたの知っているナスではない。

リンゴのパコジェット

リンゴ、砂糖、水、自家栽培スダチ。これぞリンゴ

林檎のストゥルーデル

北イタリア。ドイツとの国境近く。熱々のアップルパイ

エスプレッソ、ホットショコラ

アールグレイティーやオレンジジュースも用意しております。

※ 写真はディナーの「美食コース」となります。