自家栽培オクラとコンソメのフワフワ

ハンドブレンダーにかけるとネバネバがフワフワに

自家栽培キュウリのクリーム煮 エビ添え トマトドレ

青臭さを外したキュウリは爽やかで

自家栽培そら豆のスフォルマート

ソラマメをピューレにして茶碗蒸しに濃厚な味わいを

自家栽培ズッキーニのカルボナーラ風

自家製ベーコンのカリカリがアクセント

自家栽培ナスのフリット タペナード

炭酸水と小麦粉だけの天ぷらはカリッと中はトロ

自家栽培ジャガイモと玉ねぎのスープ

ヴィシソワーズ風の冷製スープ。でも、濃厚

桃の冷製カッペリーニ 自家栽培バジリコと共に

自家製ハムを作るときに出てくる出しを使うことでまとまる。

スパゲッティー アッラ ポモドーロ

山本さんトマトの見せ所。これぞ

自家栽培トウモロコシと山本さん玄米リゾット

ポリポリしたコーンとプチプチ玄米の食感が面白い。

ホタテのパデッラ 自家栽培ビーツとうまい菜と共に

ビーツの甘さを引き出すために焼き芋のように焼いて
※美食のコースをご注文時のメインディッシュ

牛ロース肉のグリーリア 自家栽培 夏野菜の煮込み添え

ナスにズッキーニにトマト、香ばしく焼いた牛。文句なし
※美食のコースをご注文時のメインディッシュ

自家栽培 里芋の親芋のフォカッチャ

もっちり定番のフォカッチャ。食べ過ぎに注意

山本さんトマトのクリアゼリー

しっかりと時間をかけて漉すとトマトも透明に

山本さん黄金林檎のジェラート

トマトはイタリア語でポモドーロ、直訳で黄金リンゴ

レアチーズケーキ 恋人林檎ソース

フランスではメニューに載せる時、恋人リンゴとトマトの事を書く

エスプレッソ、ホットショコラ

アールグレイティーやオレンジジュースも用意しております。

※ 写真はディナーの「美食コース」となります。